Vinařství a vinohradnictví: jedinečné Chardonnay pochází z parcel vybraných z našich nejlepších hroznů. Vzhledem k tomu, že se jedná o prémiový výrobek, je všem aspektům výroby věnována mimořádná pozornost. Fermentace probíhá částečně v nových sudech z francouzského dubu. Po fermentaci se ručně protřepávají, aby se kvasinky udržely v suspenzi a na patře se zvýraznila jejich váha. Tento proces se nazývá batonáž a používá se třikrát týdně, dokud není dosaženo požadovaného chuťového profilu. U tohoto vína je důležitý výběr dubu a kombinace různých intenzit světlého dubu, aby se dosáhlo další úrovně komplexnosti chuti.

Degustační poznámky: zlatožlutá, neurčité nazelenalé odlesky, dobrá čirost. Květinová (rozmarýn), ovocná (meruňka, bílá broskev, ořechy liči) vůně s lehkým nádechem lískových oříšků a vanilky. Plné víno s intenzivní chutí, dobrou kyselinkou, výraznou mineralitou na pozadí medu, příjemným grepovým závěrem s výjimečnou dochutí.

Toto víno doporučujeme k: polotvrdé a tvrdé sýry, sýry s vnější plísní (Brie, Camembert), salát Caesar, zapečené pokrmy s omáčkami a redukcemi, kuřecí a krůtí roláda, mořské ryby (Kalkan), velcí korýši (raci, langusty, humři), steak z tuňáka, platýs, dezerty s vanilkou, broskví, mangem, ananasem.

Teplota podávání/pití: 8°C - 9/11°C

Ročník: 2015

Odrůda: Chardonnay

Obsah alkoholu: 13 %

Označení: DOC-CMD Recaș

Kyselost: 5 g/l

Klasifikace: Suché