Vinařství a vinohradnictví: Merlot pro Schwaben Wein se obvykle sklízí mechanicky během dne. Fermentace probíhá inokulací vybraných kmenů kvasinek a řízeným přečerpáváním. Lisování se provádí pomocí pneumatického lisovacího systému, stejně jako u všech ostatních vín Recaș. U Merlotu se ve výsledném víně ponechává určitá sladkost, která zjemňuje třísloviny a zdůrazňuje hedvábnou konzistenci odrůdy.

Degustační poznámky: třešňově červená s fialovými odlesky, dobrá čirost. Intenzivní vůně červeného ovoce (třešně, rybíz). Dobrý nástup, vysoká kyselost, střední tělo, aktivní kulaté třísloviny, konzistentní třešňový závěr.

Toto víno doporučujeme k: zralé a polozralé sýry (typ Cascaval), masové saláty, grilované pokrmy, pastrami, koláče s červeným ovocem, třešňový dort.

Teplota podávání/pití: 7°C - 10°C

Ročník: 2015

Odrůda: Merlot

Obsah alkoholu: 13 %

Označení: GI Viile Timișului

Kyselost: 6 g/l

Klasifikace: Polosuché