Vinařství a vinohradnictví: Syrah se vyrábí z hroznů, které jsou součástí strategie kontroly výnosů na vinici. Vinná réva odrůdy Syrah má tendenci znehodnocovat půdu extenzivním pěstováním, což může vést ke špatným vínům, pokud není kontrolováno. Ve sklepích Recaș se to dělá tak, že se část hroznů odebere ihned po odkvětu, ještě než réva začne bobtnat do hroznů. Poté se soustředí na plné dozrání zbývajících hroznů, aby byla zajištěna jejich velkorysá chuť a sytá barva. Zacházení s vínem Syrah na vinici je základní a spočívá v jednoduchých postupech, které zachovávají chuť hroznů a udržují víno otevřené a příjemné.

Degustační poznámky: purpurově červená s intenzivními fialovými odlesky, dobrá čirost. Intenzivní vůně černého ovoce (borůvky, černé třešně), kouřové a kožené tóny spolu se sladkými kořenitými tóny. Vysoká kyselinka, střední tělo, zralé, kulaté třísloviny, sametové víno s integrovaným alkoholem, příjemný závěr a dobrá dochuť. Vyváženost mezi chutí, alkoholem a tříslovinami.

Toto víno doporučujeme k: sýry s kmínem, salát se sušenými rajčaty, telecí carpaccio, grilování, zvěřina (srnčí) s hořčičnou omáčkou, jehněčí kotlety, pokrmy s pepřovými omáčkami, dezerty na bázi červeného ovoce, ořechů, mandlí, rozinek.

Teplota podávání/pití: 14°C - 16°C

Ročník: 2015

Odrůda: Syrah

Obsah alkoholu: 13,5 %

Označení: DOC CMD Recaș

Kyselost: 5,5 g/l

Klasifikace: Suché