Vinařství a vinohradnictví: hrozny Fetească Neagră se fermentují na slupkách 5-7 dní. Lisují se ještě lehce nasládlé a konečné množství cukru, které v nich zůstane, se později zfermentuje mimo slupky. Načasování lisování slouží ke kontrole kvality tříslovin extrahovaných do konečného vína. Příliš dlouhá doba by zanechala víno bez ovoce a vysušené, příliš krátká doba by mohla způsobit, že část důležité chuti a barvy by zůstala ve slupkách.

Degustační poznámky: purpurově červená, středně intenzivní, dobře čirá. Hutná vůně zralých švestek, třešní a višní. Středně silné tělo, sametové víno s dobrou kyselinkou, nízkou tříslovinou, příjemný, lehce nahořklý závěr, který napomáhá slinění a oživuje chutě usazené na jazyku.

Toto víno doporučujeme k: polotvrdé sýry, rumunské občerstvení (masové kuličky, klobásy, lilky na grilu), vepřové maso, kuřecí ústřice, koblihy, švestkové knedlíky.

Teplota podávání/pití: 14°C - 16/17°C

Ročník: 2015

Odrůda: Fetească Neagră

Obsah alkoholu: 12,5 %

Označení: DOC-CMD Recaș

Kyselost: 5,8 g/l

Klasifikace: Suché